La alcachofa (Cynara scolymus) es una planta de la familia de las asteráceas. Es la variedad no espinosa del cardo mariano salvaje y sus frutos son muy apreciados en la cocina mediterránea; además del empleo culinario de los frutos, las hojas se utilizan en farmacia por sus propiedades terapéuticas.

Sus hojas son de más de 60 cm de longitud, con lóbulos sin espinas y envés tormentoso; tiene flores azuladas de hasta 15 cm; el receptáculo floral y la base de sus brácteas son comestibles.

Las hojas de alcachofa pueden prensarse para producir un zumo que, concentrado y purificado, se destina a la preparación de extractos. También puede desecarse rápidamente después de trocearlas en trozos pequeños para hacer té.

Algunos beneficios del Té de Alcachofa son:

• Auxiliar para reducir el colesterol.
• Favorece la función biliar.
• Auxiliar en cirrosis y hepatitis.
• Ayuda al hígado graso.
• Ayuda al hígado perezoso y a la mala digestión de las grasas.
• Auxiliar en la retención de agua en el cuerpo.

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Judith Jurado Naturista y  Psicóloga  👸